Nuestro territorio
Lo que rara vez se cuenta a los viajeros
Más allá de los itinerarios, el territorio de Essaouira es un libro abierto para quien sepa leerlo. La biodiversidad de un archipiélago protegido, la cocina de una tierra atravesada por influencias, la historia de una ruta de la sal que llegaba hasta Tombuctú.
Tres puertas para ir más lejos.
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Flora y fauna
Entre el Atlas y el Atlántico, la biodiversidad de una costa protegida — y el territorio de los Halcones de Eleonor.
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Gastronomía
Una cocina atravesada por influencias árabes, andalusíes, bereberes y mediterráneas — compartida en nuestra mesa.
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La historia de la sal
Un recurso antaño casi tan preciado como el oro — y las caravanas que lo llevaban del Atlas al Níger.